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本文目录

1. 乌鱼花酸菜的家常家常做法
2. 韭菜炒乌鱼花怎么做好吃
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3. 黑鱼花的做法

乌鱼花酸菜的做法

原料：

乌鱼1尾（约1000克） 、泡酸菜丝300克、黑鱼花的黑鱼花泡野山椒100克
、做法做法做法做法姜粒、大全大全蒜粒各20克、家常家常葱花 、视频红椒圈、盐
、胡椒粉 、鸡精  、味精、鲜汤
、生粉、化猪油、色拉油各适量

制法：

1、把乌鱼宰杀治净，取带皮的鱼肉剞菊花花刀，然后改刀成小块 ，加盐 、生粉码味上浆。另把鱼头
、鱼骨剁成块 。

2 、净锅放化猪油和色拉油烧热
，先下姜粒、蒜粒和泡酸菜丝炒香，再下鱼头、鱼骨块和泡野山椒，炒30秒便掺入适量的鲜汤 ，加放盐、胡椒粉 、鸡精和味精
，煮至鱼块八分熟时 ，放入乌鱼肉煮熟 ，装盘后撒葱花和红椒圈即成。

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1.首先准备材料 ：乌鱼花洗净备用 ，韭菜摘干净洗净备用，姜洗净备用。

2.韭菜切段
，姜切丝备用。

3.锅中放油。

4.油热后放入姜丝煸出香味。

5.倒入乌鱼花划开翻炒 。

6.倒入适量生抽翻炒均匀。

7.把韭菜段倒入翻炒均匀。

8.韭菜变软关火放入咸盐翻炒均匀 ，出锅

黑鱼花的做法

花椒5克
。砧板乌鱼—条600克 ，去骨切成菊花形 ，加盐5克
 ，料酒 、味精、鸡精各10克，鸡蛋清1个 ，生粉25克码好。

炉头锅内加色拉100克
，烧至六成热 ，加红泡椒末15克
，泡姜末、桂林辣椒酱各10克，花椒5克，蒜米25克，炒香，加水800克烧沸去渣 ，加味精、鸡精各10克  ，白糖5克调味，下番茄块50克、金针菇100克煮熟垫底 ，再将乌鱼花下入锅中煮熟 ，勾二流芡，起锅撒葱花、熟白芝麻各5克即成。

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